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番茄虾仁疙瘩汤的做法

2018-11-08 09:55:55
番茄虾仁疙瘩汤的做法 “一个人吃饭,我总会想起这个疙瘩汤,用料简单,做法简单,营养还挺丰富,有蔬菜,有海鲜,有碳水化合物,一餐就是它了——” 食材明细 主料 虾仁 十来个 面粉 半杯 辅料 西红柿 1个 清水 适量 配料 香葱 1根 大蒜 2瓣 鸡蛋 1个 生姜 适量 料酒 1小勺 干淀粉 1小勺 盐 适量 芝麻香油 数滴 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤 1虾仁洗净挑去虾线,加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉; 2下手抓匀,腌制片刻; 3西红柿洗净切小丁; 4香葱切葱花,分成两份;大蒜切末; 5鸡蛋打散备用; 6起炒锅,加入适量花生油,烧热后下入一半葱花,小火煸炒出香味儿; 7下入西红柿丁,改大火翻炒至出汤汁; 8加入适量清水; 9烧汤时准备面疙瘩:面粉放进大碗,水滴状滴入清水; 10一边倒水,一边搅拌,中间可停止倒水,慢慢搅拌,适量在调整水量,将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩; 11锅中汤沸腾后,下入面疙瘩,并迅速搅散; 12再次烧开后,下入虾仁(去掉姜丝); 13再次沸腾后,加入适量盐调味; 14趁沸腾时,打入鸡蛋,推出蛋花; 15加入另一半葱花和蒜末,推匀; 16关火,滴入几滴芝麻香油即可。
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