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蕃茄虾球的做法

2019-05-14 21:42:51来源:励志吧0次阅读

蕃茄虾球的材料:

虾仁200公克,蕃茄1个,黄椒30公克,青椒30公克,蒜末5公克,姜末5公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,糖1小匙,梅醋1小匙,蕃茄酱1/2小匙,香油1小匙,葱段10公克,姜3片,米酒1/2大匙,盐1/4小匙,太白粉少量

蕃茄虾球的做法:

1.虾仁背部画刀去肠泥后洗净,以纸巾擦干备用。

2.作法1的虾仁加入葱段、姜片、米酒、盐、太白粉拌匀后腌10分钟备用。

3.蕃茄、黄椒、青椒、洗净、去皮、去籽切丁备用。

4.作法3的黄椒丁、青椒丁放入沸水中汆烫1下捞出,浸泡冰水,再将作法2的虾仁汆烫约1分钟后,捞出放入冰水中,冰冷后,取出沥干备用。

5.所有调味料搅拌均匀后,放入蒜末、姜末、作法4的虾仁、作法2的蕃茄丁、作法4的黄椒丁、青椒丁拌匀便可。

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