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章鱼和鱿鱼的区别

2018-11-05 19:11:48
章鱼和鱿鱼的区别 章鱼和鱿鱼都属于海洋软体动物,都有头部和触手组成,因此,许多人因为不常见的原因对这二者傻傻分不清,现在我就从它们的身体结构、外观形状、生活习性、食用方式和营养价值等方面进行分析,让你知道章鱼和鱿鱼的区别。一、章鱼和鱿鱼的区别1、身体结构不同章鱼是八条腕,鱿鱼为十条腕。章鱼身体柔软,鱿鱼生长有软骨。2、外观形状不同看到章鱼我们可以联想章鱼小丸子--其身体呈囊状,貌似丸子;鱿鱼身体狭长、仿佛管具,横切面为圈状。3、生活习性不同章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行,动作十分缓慢; 鱿鱼则在海中快速游动。章鱼是夜行性动物,对于光线十分敏感,喜欢待在黑暗的环境之中,渔夫常将专用的陶罐抛入海中,然后算好时间、请君入瓮,等着章鱼钻入罐中、自投罗网;鱿鱼却喜欢光亮,渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至,然后一网打尽。4、食用方式不同章鱼可生食亦可熟食,而生食尤佳;鱿鱼则须煮熟后再食用,皆因其体内有一种多肽成份--若未煮透即食用,往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。二、营养价值1、 章鱼是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼小丸子就是一种十分受欢迎的美食。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。章鱼的适用人群就比较广泛了,一般人都可食用,而且尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良的之人。 如果有亲友产后妇乳汁不足,可以吃章鱼催奶。不过值得注意的是,章鱼的嘴和眼里均是沙子,吃时一定要注意挤出来。章鱼的肉比较嫩,凉性也大,所以吃的时候加姜片。2、鱿鱼吃起来口感很不错,有嚼劲,而且富含丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。 鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。然而,每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆制品的615倍。所以,鱿鱼纵然美,鱿鱼干虽好吃,可并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者切记要注意,应慎食。 而且鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人应忌食。鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致胃肠功能失调。看了这篇介绍后,你应该知道章鱼和鱿鱼的区别了吧,如果再次见到它们,你就不会再傻傻分不清了吧。章鱼和鱿鱼都是做菜的好材料,现在了解了它们之间的区别,你可以根据自己的喜好和体制,选择用它们做出美味佳肴了。
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