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南瓜枣泥饼的做法_1

2018-11-07 18:28:48
南瓜枣泥饼的做法 “★满妈厨房★
正是吃南瓜的时节,近也做了一些南瓜泥,南瓜饼干等。看着家里还剩下的一小块南瓜,总想把它消灭掉。
如果你喜欢吃粘糯的,那这款南瓜饼一定会符合你的口味,外焦里嫩。我加了一些自制的枣泥,如果你不喜欢做的很复杂,直接在揉面的时候加糖就好。
用吸油纸吸出多余的油脂,趁热食用,凉了会有一些油腻的感觉。
油炸糯米食物,比较难消化,小宝宝不吃。” 食材明细 主料 南瓜 70g 糯米粉 80g 枣泥 30g 辅料 芝麻 3g 甜味 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 南瓜枣泥饼的做法步骤 1南瓜一小块,去皮切片。 2上锅蒸15分钟左右。 3蒸好后,过筛成南瓜泥。 4过筛后很细腻,这样后期揉出的面团更光滑。 5将南瓜泥先少量加入到糯米粉中。 6用筷子搅拌,再逐步加入南瓜泥,直到能够揉成面团。南瓜泥不一定都要用上,因为面粉的吸水性不同,我大约用了多一半就成了面团。 7揉到面团不粘手,有一点湿软的感觉,像是汤圆的面皮。 8我预计是做4个,将面团揉成长条,分成4等份。 9自制枣泥:将枣煮熟,去皮去核。 10将枣肉装入保鲜袋或裱花袋,用擀面棍碾成泥,枣泥就做好了,多出来的部分可以冷冻保存。 11包入适量的枣泥,包成圆球,轻轻压成饼状。 12撒上一些芝麻(黑白都可以)。 13我使用的橄榄油,中火煎熟,正反面都变金黄色即可出锅后放在吸油纸上,将油控干,趁热吃,外酥里糯,凉了之后会感觉油腻。 14里面的馅料可以自己随意搭配,我喜欢甜一些的口味,比如枣泥、豆沙。糯米的食物一定要趁热吃,过油的糯米食物比较难消化,每次食用要控制量。
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